建宁县嘉源食品有限公司生产车间内，工人在打包盒装曲奇饼。

福建明一生态营养品有限公司罐装奶粉生产线

　　民以食为天，食品产业连着千家万户。

　　建宁县是传统的农业大县，农副产品种类丰富。近年来，当地立足特色资源优势，持续发力食品精深加工，不断延伸产业链条，通过培育壮大特色农业产业链、发展乳及乳制品全产业链、建设绿色生态食品产业园等一系列措施，让特色食品加工产业茁壮成长。截至11月，全县共有规上特色食品加工企业及相关企业35家，产值达68.60亿元，占规上工业企业总产值42.87%。

　　培育壮大特色农业产业链

　　12月16日，位于建宁经济开发区的福建闽江源绿田实业投资发展有限公司生产车间，机器飞速运转，开足马力对鲜莲进行清洗和筛选，工人们忙着进行称重和包装。

　　“我们这条生产线主要以速冻鲜莲为主，生产能力每小时2吨，一天可以生产10吨左右，速冻鲜莲储存量可达10万吨。”福建闽江源绿田实业投资发展有限公司行政经理朱华说，现在正生产扣莲样品，有原味、糖水、玉米、芋泥四款产品，准备与永辉超市谈合作。

　　公司是全国绿色食品示范企业，成立于2000年2月，公司充分利用建莲资源，立足闽江源头绿色生态农业资源优势，致力于种植、生产、销售、出口为一体的“绿田”特色生态莲子产业链。目前已注册“绿田”“闽江源”“莲芯雪”等52个商标。

　　莲子系列食品深加工产业化建设项目一期占地50亩，年产建莲系列产品2.6万吨，其中，年产1万吨速冻鲜莲、7000吨传统干制及微波真空干燥莲子、9000吨速冻鲜扣莲。

　　这条生产线是省内首条IOF速冻鲜莲生产线，也是“福九味”中药材产业集群建设项目之一，由福建农林大学专家团队和绿田公司联合开发。通过气泡清洗、预冷浸泡、IQF单体速冻、包装等步骤后可入库储存，有效延长了鲜莲的保存周期。

　　“明年计划建设二期项目，打造饮料生产线。通过速冻处理的莲子可以用于我们之后的莲籽露饮料、莲子休闲食品等的加工，保证后期生产所需的莲子供应。”朱华说。

　　同样位于建宁经济开发区的福建味蕾跳动食品有限公司生产车间内，机械轰鸣，工人们分工协作，将制作好的笋丝检验、封装，一箱箱笋制品源源不断地下线。

　　公司成立于2020年，是一家以生产清水笋、调味凉菜笋、竹笋预制菜等多个产品为主的农副产品系列深加工企业，可实现年产笋制品5万吨，产品主要销往广东、浙江、湖南、江西等地。

　　“目前，公司订单已排至明年1月份。现在每天生产一万多包，包括脆笋、炭烤笋、烟笋等。”公司董事长黄善忠说，“再过一段时间就是春节了，我们提前备足原材料，确保订单能按时交付。”明年企业将把主要精力放在笋预制菜产品生产上，目前泡椒春笋、葱油春笋、酸菜春笋等产品已陆续上市。

　　笋制品是建宁县着力打造的特色食品之一。全县竹林面积达37万亩，多年来，当地立足资源禀赋的优势，充分激活竹林资源，依靠竹林释放的生态红利，形成了生产、加工、销售为一体的竹产业全链条发展模式。目前，全县有笋制品加工企业17家，其中规模企业12家。

　　奶产业链发展“牛劲十足”

　　连日来，在福建明一生态营养品有限公司生产车间，技术人员正对全自动奶粉生产线进行改造提升。“通过技改，我们不仅能够满足市场不断增长的需求，还能为消费者提供更优质、更健康的乳粉产品。”福建明一生态营养品有限公司总经理林良才说。

　　建宁县地处福建西北部、武夷山脉中段。2016年，建宁县引进明一国际，依托明一天籁牧场，在闽江正源头打造“农牧业+制造业+文旅康养”三产融合发展的全产业链标杆企业。

　　这家企业是全省最大的奶粉生产企业，总投资7.2亿元，占地417亩，共建设标准厂房18.2万平方米，新上全自动干湿法乳粉生产线5条、液态奶生产线7条，年产乳粉等营养品2.5万吨、液态奶7万吨。截至10月，实现产值1.42亿元。

　　“目前我们主要以婴幼儿配方奶粉为主，还有成人奶粉和液态奶，产品销往全国各地。所使用的包装盒尽量本地化，希望能带动当地企业发展。”林良才说。

　　距福建明一生态营养品有限公司20多公里外的里心镇上黎天籁牧场，是企业的奶牛养殖基地。走进牧场，宽敞明亮的挤奶大厅内，一头头奶牛正悠闲地排着队，沿着通道，依次有序地踏上转盘式自动挤奶设备。

　　牧场借助物联网、大数据、人工智能等现代信息技术，实现数智化管理。通过智能监控系统，实时监测奶牛的健康状况，对养殖的温度、湿度进行控制，为奶牛提供舒适的生长环境。目前，天籁牧场一期项目建设3000亩，奶牛5000头，平均每日产奶约100吨。加工厂距离牧场20多公里，刚挤出来的鲜奶半小时就可以运到。

　　企业的蓬勃发展也为乡村带来了显著的经济效益，为周边村民创造了300多个就业岗位，许多原本外出打工的村民纷纷选择返乡就业。

　　“筑巢引凤”集聚食品产业

　　走进建宁县嘉源食品有限公司生产车间，各条生产线正开足马力快速运转，工人忙着打包盒装曲奇饼，加紧赶制订单。“这批订单大约40万盒，是与沃尔玛合作的，现在产销形势不错，订单很多，明年计划与山姆超市谈合作。”公司总经理黄建盛一边检查产品打包情况，一边向记者介绍。

　　公司成立于2013年，是一家以生产爆浆曲奇饼干、椰子脆曲奇饼干等产品的企业。目前拥有14个系列、100多种曲奇产品，预计年产值可达1000多万元。

　　为提升产品竞争力，进一步拓展市场，企业持续加大研发力度，就地取材，将建宁县的资源优势转化为产品的竞争优势，研制的新式“莲子曲奇”，产品原材料由中粮集团直供面粉，添加产自建宁当地的通心白莲和明一全脂乳粉。“我们正在筹备建设新厂房，占地约38亩，分两期建设，计划打造集旅游观光为一体的生产车间。”黄建盛说。

　　另一边，福建半亩方塘生物科技有限公司二期建设项目、建宁县果蔬饮料制品生产加工项目正在有序推进中。

　　以园聚链是建宁县特色食品加工产业走向标准化、产业化的缩影。近年来，建宁县落实省委“一县一链”机制，以链主企业和骨干企业为重点，统筹推进食品精深加工，配套升级设施设备，打造绿色生态食品产业园。借助沪明对口合作契机，吸引外地休闲食品企业来建宁投资兴业。同时，建立“五个一”工作推进机制，强化科技创新支撑，加大政策扶持力度，精准对接企业需求，推动食品加工产业链高质量发展。

　　截至目前，明一生态、味蕾跳动、闽江源绿田、半亩方塘等企业已入驻园区，有利于农副产品加工企业及上下游企业入驻实现链式发展。“我们将进一步推动绿色生态食品产业园发展壮大，以龙头带产业，以产业延链条，塑强核心优势，向规模化、集群化、品牌化方向加速迈进。”建宁县工信局局长刘帝云说。